【中秋】研究了10个餐饮大牌的月饼玩法，我们发现四个新趋势

    研究了10个餐饮大牌的月饼玩法，我们发现四个新趋势

中秋节又来了，这是餐企无法错过的一个大热点。和往年一样，不少品牌很早就开始推广自家的月饼了，甚至从3月份就开始筹备。

今年我们不再探讨“餐厅卖月饼是不是一门好生意”，而是来看看各大餐饮品牌又推出了哪些出其不意的招式，分别挠中了消费者的哪些“痒点”？

希望能给你启发。

传统经典派：大师手制、限量销售……

代表品牌：广州酒家

不愧是“靠月饼上市”的餐饮企业，广州酒家在月饼上搞的花样几乎无人能及。

今年重磅推出的大师手制月饼，只有两种口味：三黄白莲蓉和金腿五仁，全部由国家级的月饼大师纯手工制作。莲子来自湖南湘潭的“寸三莲”，蛋黄则产自衡东县的攸县麻鸭，火腿选用的是三年的金华火腿。

而且内包装融入了艺术大师的画作。

营销手段也十分新鲜，采用“类纪录片短视频＋饥饿营销＋集卡式营销”三种方式大力推广。

先推出“集卡式营销”。比如，购买五仁月饼，可获得国画大师限量版国画真丝丝巾一条，集齐春、夏、秋、冬四条，还有机会兑换大师全球限量版作品。

随后推出多条像《舌尖上的中国》一样质感的短视频，呈现月饼和画作制作过程。

而且月饼并不是想买就能买，是限量销售的，只有20000套，用限量销售的方式激起消费者购买欲。